中華料理の定番！おすすめの炒飯レシピ

どうも料理と日本酒大好き主婦まりりんです。中華と言ったら炒飯！炒飯といっても具材や調理方法によって味は様々です。この記事では、是非一度作ってほしいおすすめの炒飯レシピを紹介します！

① 王道！鮭とベーコンの炒飯

餃子の王将の極王チャーハンに感動して、鮭とベーコンという王道の具材で贅沢な炒飯を作ってみました。

材料（２人分）

• ご飯　２合
• ベーコン　３０g
• 焼き鮭　半切れ
• 卵　２個
• 長ネギ　１/２本
• ニンニク　１片
• 醤油　大さじ１
• 塩胡椒　少々
• 鶏ガラ　小さじ１

作り方

STEP

ニンニク、長ネギを微塵切り、ベーコンは１センチ角に切って卵は溶いておく

STEP

フライパンに油を引き、ニンニクを香りが立つまで炒めたらベーコンを入れて表面が色づくまで炒める（弱火）

まりりん

油にニンニクとベーコンの香りを移すため弱火でじっくり炒めましょう。

STEP

溶き卵を投入し、卵に火が通り切る前にご飯、焼き鮭、長ねぎ、鶏ガラ、醤油を加えて手早く炒める（強火）

卵を入れる前に強火にして手早く一気に仕上げましょう

STEP

塩胡椒で味を整えて完成

まりりん

具材がゴロっとしていて食べ応え◎ ビールのお供にもどうぞ！

② 日清焼きそばU.F.Oポックンミョン炒飯

我が家では日清食品から出ている「日清焼きそばポックンミョン」に大ハマりしています。そんな中、夫がポックンミョンをおかずに白米を食べているところを見て「いっそのことポックンミョンとご飯混ぜちゃえばいいじゃん！」と思いU.F.Oポックンミョン炒飯を作ってみました。速攻&簡単です。

まりりん

ピリ辛ですよ！

材料（２人分）

• 日清焼きそばU.F.Oポックンミョン　濃い濃い韓国風甘辛カルボ　１個
• ご飯　１合
• ベーコン　３０g
• 卵　１個
• 鶏ダシ　小さじ１

作り方

STEP

ポックンミョンの麺と小袋調味料２つを取り出し、麺を袋に入れて手で握って砕く

STEP

細かくなった麺は元の容器に戻し、ひたひたになるくらい水を入れてふやかす

STEP

フライパンに油を引いてベーコンを炒める（中火）

STEP

溶き卵を加え少し固まってきたらご飯を投入して炒める（中火）

STEP

ふかしておいた麺を水ごとフライパンに投入し、水分がなくなるまで炒める（中火）

STEP

甘辛カルボソース、特製辛味ソース、鶏ガラを加えて混ぜ合わせ、軽く炒めて完成（中火）

鶏ダシを入れることで味の輪郭がしっかりします

茶碗などに入れてひっくり返すとちょっとオシャレになります

まりりん

ジャンキー感はありますが甘辛で最高に美味しいです！日清のカップラーメンで炒飯を作ることもありますが、肩を並べるくらいの完成度です。

最後に

おすすめの炒飯レシピの紹介でした。お店に行かなくても美味しい炒飯は自宅で食べられますよ。今後も炒飯レシピを追加していきます。是非参考にして下さいね！