どうも料理と日本酒が大好き主婦まりりんです。パスタってお店で食べるとランチでも1,000円以上はしますよね。でも自宅で作ればかなり安く、コツを掴めばお店に負けない味になります！この記事では、私のパスタレシピの中からとっておきのレシピ４つを紹介します！
この記事で紹介するパスタレシピ４選
① 優しい味わいナポリタン
② タコのペペロンチーノ
③ 海老と茸の濃厚クリームパスタ
④ アレンジレシピ 焼きそばナポリタン
目次
① 優しい味わいのナポリタン
「ナポリタンってパスタにケチャップかけただけじゃん」と思っている人がいるかどうかは知りませんが、ケチャップが全面に出ているナポリタンが多すぎると私は思っています。今回紹介するレシピは、ケチャップは控えめで酸味の少ないナポリタンです。
材料（２人前）
- パスタ ２００g
- 玉ねぎ １/２個
- ピーマン １個
- ウィンナー ３本
- ケチャップ 大さじ４
- 牛乳 大さじ３
- ソース 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- バター １０g
- 塩胡椒 少々
作り方
STEP
湯を沸かしパスタを茹でる
我が家では「絶品レンジでパスタ」という便利アイテムでパスタを茹でています。
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STEP
ウィンナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする
STEP
フライパンにサラダ油を引いて、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマンを炒める（中火）
STEP
ケチャップ、牛乳、ソース、砂糖、醤油、コンソメを加えて煮詰める（中火）
しっかり煮詰めることでケチャップの酸味が飛びます。
STEP
茹でたパスタを入れて、バター、塩胡椒で味を整えて完成（中火）
ハマる人にはグッとくるナポリタンのはずです。一度試してみて下さい。
② タコのペペロンチーノ
先日「五右衛門パスタ」でタコのペペロンチーノを食べ、その美味しさに感激して作ったレシピです。タコを冷凍イカにしたのは我が家の冷蔵庫にタコがなかったからです。しかし冷凍イカでも充分美味しい！醤油を少し垂らせば和風に変身します。
材料（２人分）
- パスタ ２００g
- 冷凍イカ １杯
- ニンニク ２片
- 乾燥さや唐辛子 １本
- えごま（大葉、ネギでも可） ５枚
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 少々
作り方
STEP
ニンニクは微塵切り、えごまは千切り、イカ、唐辛子は輪切にする
STEP
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニク、唐辛子を香りが出るまで熱する（弱火）
STEP
茹でたパスタを投入する
我が家では「絶品レンジでパスタ」を使ってパスタを茹でています。
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茹で汁をお玉１杯分程を加えフライパンを煽って乳化させます。
STEP
フライパンを煽って茹で汁の具合を確認
茹で汁が上の画像右下くらいになる（乳化）まで、「フライパンを煽る」→「フライパンを傾けて確認」をします。
STEP
塩を振って味を整え、器に盛ってえごまを乗せて完成
今回はクリスマス島の海の塩を使っています。クリスマス島の海の塩については下の記事を見て下さい。
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醤油を垂らせば和風ペペロンチーノに変身しますよ！我が家は食べている途中で牡蠣醬油を垂らして味変しました。
③ 海老と茸の濃厚クリームパスタ
材料（２人分）
- パスタ ２００g
- 牛乳 ３００cc
- ニンニク １欠片
- 玉ねぎ １/4
- 茸 １/2株
- シーフードミックス（冷凍） ２００g
- 小麦粉 大さじ１
- コンソメ １個
- 塩胡椒 適量
作り方
STEP
冷凍のシーフードミックスは予め塩水につけて解凍しておく
塩水につけることで海老がプリプリになります！
STEP
パスタを茹で始める
我が家ではいつも「レンジで絶品パスタ」を使用してパスタを茹でています。
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STEP
ニンニクは微塵切り、玉ねぎは薄切り、茸は小房に分けておく
STEP
フライパンでオリーブオイルとニンニクを香りが出るまで熱したら、玉ねぎを加えて炒める
STEP
玉ねぎに火が通ったら具材をフライパンの端に寄せて、シーフードミックスを焼き色が付くまで炒め、茸を加え更に炒める
STEP
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒めて牛乳を加える
STEP
コンソメ、塩、胡椒で味を整えつつ、ダマにならないように混ぜながら煮詰める
シャバシャバした感じでOKです。パスタを入れると意外ともったりした感じになります。
STEP
７のフライパンに茹でたパスタを投入し絡めて完成
④ アレンジレシピ 焼きそばナポリタン
材料（２〜３人分）
- 焼きそば麺 ３袋
- 焼きそばソース（焼きそばに内封のもの） １袋
- にんにく １片
- ベーコン ２０g
- ピーマン １個
- 玉ねぎ １/4個
- ケチャップ 大さじ２
- バター １０g
- チーズ 適量
作り方
STEP
具材を切る
ベーコンは１㎝×３㎝角くらい、ピーマンと玉ねぎは細切り、にんにくは微塵切りにする。
STEP
フライパンに油を引いて、にんにくを香りが立つまで炒める（弱火）
STEP
ベーコン、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める（中火）
STEP
焼きそばソース、ケチャップ、バターを入れ、フライパンを煽って炒めながら混ぜ合わせる（中火）
STEP
お皿に盛って削ったチーズ（粉チーズでも可）をかけたら完成
焼きそば麺で作るナポリタンは、麺を茹でる必要がないので短時間で調理できます。味の決め手は焼きそばソース！バッチリ味が決まりますよ！
アレンジ料理を作ることで料理の幅が広がるだけでなく、味の想像力を鍛えることができます。失敗を恐れず新メニューの創作を楽しみましょう！他のアレンジレシピも気になる方は下のリンクも参考にして下さいね！
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最後に
お家で美味しいパスタを作れたら最高ですよね？「お店のようなパスタは作れない」と諦めている人も、もう１度挑戦してみて下さい！コツさえ掴めばお気に入りのパスタをあなたも作ることができるようになりますよ！
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