🍶日本酒に合う！大葉とチーズのささみ巻きレシピ｜ジューシー＆コク旨なご褒美おつまみ

🍶 日本酒に合う！大葉とチーズのささみ巻きレシピ｜ジューシー＆コク旨なご褒美おつまみ

まりりん

どうも料理と日本酒大好き主婦まりりんです！

ささみのあっさり感に、大葉の爽やかさとチーズのコクをプラスした「ささみ巻き」。

今回は、照り焼き風の甘じょっぱいタレで仕上げることで、日本酒との相性も抜群なおつまみスタイルにアレンジしました。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずやちょっとしたおもてなしにもおすすめ。

ジューシー・香ばしい・チーズのコクという要素がそろっているので、コクのある純米酒や熟成系日本酒が合います。

🍗 材料（2人分）

• ささみ：6本
• チーズ：適量（とろけるタイプがおすすめ）
• 大葉：6枚
• 薄力粉：適量

合わせ調味料

• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ2

🔪 作り方

STEP

ささみに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。

まりりん

肉の厚い部分に包丁を入れます。下の動画も参考にして下さい。

STEP

開いたささみに大葉とチーズをのせて巻く。

STEP

薄力粉をまぶす。フライパンに油を引いて熱したら、巻いたささみを中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

STEP

合わせ調味料を加え、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。　　　　

STEP

蓋を取ったらタレを絡めながら煮詰め、食べやすい大きさにカットして完成。

🍶 このおつまみに合う日本酒は？

ジューシーでコクのある味わいには、やや濃醇で旨みのある日本酒がよく合います。

まりりん

香り系よりも、食中にしっかり寄り添ってくれる味重視の銘柄がおすすめ。

→ 米の旨みとキレの良さが両立した万能食中酒。チーズやタレのコクと絶妙にマッチします。

→ 柔らかな旨みと酸のバランスが絶妙。大葉の爽やかさとも調和し、上品な食中酒として◎。

📝 ひとことメモ

• チーズはスライス・シュレッドどちらでもOK
• 焼き時間はささみの厚みによって調整を
• 冷めても美味しく、お弁当や作り置きにも◎

🔗 関連記事もどうぞ！

まりりん

ごはんにもお酒にも合うささみ巻き。
「おつまみにもなるランチプレート」として、ぜひお試しください🍶