岩手の日本酒 AKABU 純米吟醸 NEWBORN　

どうも日本酒大好き主婦まりりんです。今回紹介するのは、

AKABU 純米吟醸 NEWBORN

私が初めてAKABUと出会ったのは５年程前。実はジャケ買いだったのですが、飲んでみたら大当たりだったんです！

先日、今年最初の日本酒選びに酒屋に立ち寄った際に、AKABU 純米吟醸 NEWBORNが目にとまりました。５年前の記憶がフラッシュバックして購入した次第です。

それでは、さっそく詳細を見ていきましょう！

AKABU 純米吟醸 NEWBORNとは？

スペック

蔵元	赤武酒造（岩手）
酒質	純米吟醸 生酒（微発泡）
原料米	吟ぎんが
精米歩合	５０%
日本酒度	非公開
アルコール度数	１５度

赤武酒造について

明治２９年創業の赤武酒造ですが、公式ホームページを確認したところ、社員は若手中心で少数精鋭です。野球チームのような活気ある印象を受けます。

酒質について

純米の精米歩合５０%なので純米大吟醸を名乗ることができるのですが、純米吟醸と表記していますね。

またAKABU 純米吟醸 NEWBORNは生酒です。しぼりたてなので発泡性（微発泡）があります。

原料米　吟ぎんが

AKABU 純米吟醸 NEWBORNの原料米である吟ぎんがは、寒さにめっぽう強くお米に厚みがある酒米です。

美山錦に近い特徴を持っていますが、そのポテンシャルは美山錦より上とも言われています。

日本酒度

AKABU 純米吟醸 NEWBORNの日本酒度は非公開です。私が飲んだ感覚としては中口かなと思います。微発泡のシュワっとした軽い刺激の後に甘みが来て、最後にキリッくる段階のある味わいで面白いです。

AKABU 純米吟醸 NEWBORNの値段

720mlで1,760円程度で、1,800mlで4,980円程度です。（令和７年１月時点）

普段飲みには少し高いけれど、このクオリティーでこの値段はかなりコスパがいいと思います！今が一番美味しい生酒ですから是非飲んでいただきたいです！

AKABU 純米吟醸 NEWBORNを飲んだ感想

微発泡が楽しくすっきりとしながらも、米の旨みの後に感じる柑橘系のようなほのかな苦味が絶妙です。飲み口から喉越しまでの味の変化を楽しめます。

爽やかな風味が鼻に抜け、上質な微発泡性白ワインかのような果実感があります。

おすすめの飲み方は冷や

シャンパングラスにぴったり！

生酒なので冷やが最適です。

AKABU 純米吟醸 NEWBORNに合う料理

日本酒は食事と合わせることで調和し、互いの美味しさを高めてくれるんです。

魚介系パスタ

中口の微発泡性のAKABU 純米吟醸 NEWBORNは、イタリアンに良く合います。特に魚介を使ったパスタと合わせると、魚介の旨みを引き立たせてくれますよ。

グラタン

白ワインのように飲めるAKABU 純米吟醸 NEWBORNは、チーズとの相性が◎

日本酒は和食以外にもよく合うことを教えてくれる日本酒の１つです。

最後に

新春にびったりなAKABU 純米吟醸 NEWBORN。生酒は今では一年中出回っていますが、人気の生酒は売り切れが早いんです。是非この機会に試してみて下さい。最後まで読んでいただきありがとうございました。