まりりんどうも料理と日本酒大好き主婦まりりんです。
今回は、スーパーや酒販店でもよく見かける定番人気の日本酒「上善如水（じょうぜんみずのごとし）純米吟醸」をレビューします。
以前から気になっていたけれど、「どんな味なんだろう？」「初心者でも飲みやすいのかな？」と迷っていた方の参考になれば嬉しいです。
実際に飲んでみた正直な感想や、料理との相性なども含めてご紹介していきます。
上善如水ってどんな日本酒？
「上善如水 純米吟醸」は、新潟県の老舗酒蔵・白瀧酒造（しらたきしゅぞう）が造る日本酒です。
名前の由来は、あの有名な中国の思想家・老子の言葉「上善は水の如し」からきています。
「最も理想的な生き方は水のようである」という意味で、控えめでありながらも確かな存在感を持ち、他と争わず、調和を大切にする——まさに、日本酒にふさわしい哲学が込められています。
白瀧酒造は1855年創業の歴史ある酒蔵で、軟水が豊富な南魚沼の地で酒造りを続けてきました。
雪深い土地ならではの清らかな水と、新潟らしい淡麗な味わいの酒が特徴です。
「純米吟醸」ってどういうお酒？
「純米吟醸」とは、米と水だけを原料に、60%以下に精米した酒米を使い、吟醸造り（低温でじっくり発酵）された日本酒のことです。
つまり、「上善如水 純米吟醸」は、米と水だけで作られた、香り高く繊細な味わいが特徴の日本酒。添加物などを使っていないので、素材本来の味が楽しめるお酒なんです。
スペック詳細
| 蔵元 | 白瀧酒造（新潟県） |
| 酒質 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 新潟県産米 |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | ＋4 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 酸度 | 1.3 |
| 味わい | すっきり、辛口 |
| アルコール度数 | 15〜16% |
| おすすめ温度帯 | 冷酒 or 常温 |
実際に飲んでみた！味の感想レビュー
まりりんさて、ここからは実際に飲んでみた感想をお届けします。
まず、瓶を開けた瞬間にふわっとフルーティーな香りが立ち上ります。青リンゴや洋梨のような、爽やかでみずみずしい香り。
これだけでも「おっ、美味しそう」と期待が膨らみます。
口に含むと、すーっと水のように滑らかに喉を通ります。雑味が一切なく、非常にクリアな味わい。
さすがは「水のような酒」と称されるだけあります。
苦味や渋みがなく、ほんのりとした甘みと軽やかな酸味が絶妙なバランス。
これは、「日本酒ってちょっとクセがあって苦手…」という人にもおすすめできる飲みやすさです。
冷酒にすると一層スッキリ感が増して、まさに食中酒にぴったり。
逆に、日本酒の「濃厚な旨み」や「骨太なコク」を求める人には少し物足りなく感じるかもしれません。
しかし、その分、どんな料理ともケンカせずに寄り添ってくれる存在です。
どんな料理に合うの？
「上善如水 純米吟醸」は、その繊細で柔らかな味わいから、和食全般と相性抜群です。
特におすすめなのは以下のような料理：
- 白身魚のお刺身（タイ、ヒラメなど）
- 冷ややっこ、湯豆腐などの豆腐料理
- 塩味の焼き鳥、だし巻き卵
- 季節の野菜の浅漬け、おひたし
脂っこい料理や味の濃いものよりも、素材の味を活かしたシンプルな料理に合わせると、互いの良さを引き立て合います。
また、女性に人気のチーズ系のおつまみ（カマンベールチーズやクリームチーズ）とも意外と相性がよく、ワインの代わりに楽しむのもアリ。
まとめ：上善如水 純米吟醸は「日本酒ビギナーにこそ飲んでほしい1本」
「上善如水 純米吟醸」は、その名前の通りまるで水のようにすっきりと飲める、透明感のある日本酒です。
クセがなく、ほんのりとした香りとやさしい甘み。食事の邪魔をせず、どんな料理にも寄り添う優しさは、まさに「理想の食中酒」。
日本酒初心者の方や、女性、そして「今日はあっさりと飲みたいな」という気分の日にぴったりの1本です。
これから暑くなる季節、冷やして飲むのも最高ですよ。気になっている方は、ぜひ一度試してみてくださいね。
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